你今天減肥了嗎？

（中央社記者陳清芳台北28日電）一項輕熟女減重行為調查指出，近7成受訪者最愛用不吃澱粉等特定食物的減重方法，多數覺得減肥能增加自信心，但錯誤方式往往讓自己看起來變老。

參與調查的開業減重診所醫師楊名權今天指出，輕熟女減重動機，67%希望減重成功自信心加分、37.5%想得到他人肯定和讚賞、34.6%想穿上比基尼、熱褲等合身衣物。

然而，受訪者減重方式卻錯誤百出，包括60.2%採用不吃澱粉等特定食物減肥法；30.1%使用斷食減重法，例如不吃東西，只喝流質食物或水；17.6%曾服用來源不明的藥物或電台減肥藥物，其中4成6同時使用2種錯誤方法。

楊名權說，胡亂減重，短時間頂多讓人體力不濟、精神不佳，超過1個月以上卻會讓人顯老，這次3成受訪者自覺愈減愈老，究其原因，主要是蛋白質攝取不足，細胞膜老化不及補充，導致掉髮、胸部縮水、皮膚變粗，輕熟女上述狀況嚴重性是妙齡女的2.8倍。

27歲的餐飲業店長蔡惠雅和43歲的護理工作人員徐雪萍是對照例子，蔡惠雅長期用1天吃1餐、斷食減重法等方式減重，整個人看起像37歲；相較之下，徐雪萍從32歲意識到代謝變差，透過食用無糖高纖豆漿、每天10種蔬果等食物，搭配快走、柔軟操等簡易運動來維持體態，看起像是自己兒子的姊姊。

減重如何兼顧凍齡？執業營養師楊承樺建議3大原則，首先，植物及動物性蛋白質各半攝取，其次補充卵磷脂及適量油脂，再來是五穀高纖蔬果要攝取。

楊承樺建議輕熟女，可以食用每天4份植物性蛋白，例如：豆漿、豆腐等，搭配運動以維持代謝；由於卵磷脂是皮膚細胞的重要組成之一，適量油脂透過卵磷脂的乳化作用來美膚，豆類製品或蛋黃是很好的營養來源。

五穀高纖蔬果是重要的凍齡飲食原則，楊承樺說，多種類的營養及抗氧化成分如維生素C、E，可避免自由基攻擊，加上膳食纖維的補充除了幫助排便與廢物排出，更可以提供較佳的飽足感。

這項調查由統一企業與楊氏診所合作，日前以街頭訪問及網路問卷調查，共回收問卷430份，有效問卷428份。其中29歲以下有236人，30歲以上有192人。1010628